Các món nướng luôn có sức hút đặc biệt so với các loại thức ăn khác. Tuy nhiên món nướng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe.
Sử dụng vỉ nướng điện giá rẻ, bạn sẽ hạn chế được các độc tố hơn là khi sử dụng các món nướng bằng than hoa.
Khogiadung.vn sẽ hướng dẫn bạn một cài cách làm giảm độc tố khi nướng thức ăn bằng vỉ nướng điện nhé.
Cách nướng bằng vỉ nướng điện
- Để an toàn khi sử dụng vỉ nướng, người ta luôn đặt vỉ nướng lên một mặt phẳng vững chãi để vỉ không bị đổ, nghiêng.
- Trước khi nướng, bạn nên lọc kỹ phần thịt mỡ. Đối với thịt băm, bạn nên cho thêm vào một chút bột mì để ngăn cản sự phát sinh các chất gây hại. Bạn hãy chia nguyên liệu thành từng phần nhỏ và có thể nấu trước một vài phút khi nướng. Cách này có thể làm giảm HCA (chất gây ung thư) trong thực phẩm.
- Trong quá trình nướng, bạn hãy lật thực phẩm thật nhanh tay, thường xuyên giữ thực phẩm ở mức có thể giảm lượng HCA thấp nhất, khéo léo đừng để cháy.
- Ngoài sử dụng giấy gói thịt, bạn có thể phủ thêm một lớp giấy bạc trên vỉ nướng, lưu ý đâm lỗ trên giấy bạc để lửa không bốc lên quá nhiều, đồng thời cách này giúp bạn hạn chế được lượng mỡ nhỏ giọt xuống bếp, thực phẩm khi đó sẽ không bị cháy.
Làm sạch vỉ nướng
- Tất cả vỉ nướng giả rẻ đều phải làm sạch sau khi dùng. Vỉ nướng điện hoặc lò nướng luôn bám một lớp dầu mỡ và nguyên liệu trong khi nướng. Vì thế, vệ sinh vỉ nướng cũng là một trong những điều bạn cần quan tâm khi sử dụng.
Sử dụng nước ấm để vệ sinh vỉ nướng nhưng không được dùng xà bông để chà rửa vỉ hoặc khay nướng. Bạn chỉ cần quét nhé lên vỉ nướng một lớp dầu trước khi cất để ngăn ngừa gỉ sét và giữ vệ sinh cho lần sử dụng sau.
